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日常零下十八度存储,雪糕包装怎么选?

发布时间:2021-03-15

因为生产条件和存储环境差异,雪糕包装与其他食品包装材质选择会有所差异,因此,北印包装分析雪糕包装材质怎么选,让给雪糕得到更好的保存。

雪糕包装材质需求
雪糕在冷冻生产过程中,会在零下30度环境下急冻,在运输和存储过程中也是在零下十八度的环境下,而且雪糕的保质期一般是6-24个月,时间较长。
因此,雪糕包装袋首先要有很强的耐冻性,不会在冷冻环境下变脆破损。
其次,要有较强的耐穿刺性,冷冻环境下的物品较为冷硬,还容易产生一些尖锐的冰,因此材料要具有良好的耐穿刺性,避免被刺穿。
再次,要有较强的耐阻隔性,包括氧气阻隔性和水蒸气阻隔性,氧气阻隔性是阻止氧气进入雪糕袋内部,雪糕接触到氧气导致变质。一个小知识:食品在冷冻环境下有可能产生气孔,与空气接触面积增加,若氧气多就会造成冻结烧(冻结食品在冻藏期间脂肪氧化酸败和羰氨反应引起的结果),破坏食品营养成分。水蒸气阻隔性是指保证雪糕与外界空气直接接触,导致干耗(冻结食品冻藏过程中因温度变化造成水蒸气压差,出现冰结晶的升华作用而引起表面出现干燥、质量减少。)

雪糕包装材质选择
目前雪糕包装袋一般是复合包装,主要使用的材质是珠光OPP/LLDPE,珠光膜不透明,遮光耐低温。另外,雪糕包装袋使用的油墨也需为耐低温油墨,能够适应急冻和冷冻环境,保证低温环境下图案依然清晰精美。


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